Vetten

Vloeibaar frituurvet

Vloeibaar frituurvet wordt gemaakt van plantaardige oliën en is door de speciale samenstelling zeer geschikt om mee te frituren.  Vloeibaar frituurvet is rijk aan onverzadigde vetzuren en daarom een prima keuze voor frituren van frites of snacks. Vloeibaar frituurvet is net als olie vloeibaar bij kamertemperatuur en daarom gemakkelijk en veilig in gebruik. Vloeibaar frituurvet is verkrijgbaar in kunststof flessen, blikken, bag-in-box of emmer.

Vast frituurvet

Vast frituurvet wordt meestal gemaakt van plantaardige oliën of dierlijk vet, zoals bijvoorbeeld rundvet. Vast frituurvet bevat minder onverzadigde vetzuren dan vloeibaar frituurvet of olie. Vloeibaar frituurvet en olie zijn rijk aan onverzadigde vetzuren die het cholesterolgehalte verlagen. Een laag cholesterolgehalte, vooral een laag LDL- cholesterol, vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Vloeibare frituurvetten en oliën bestaan meestal uit een mengsel van verschillende soorten olie en vet. Veel gebruikte oliën zijn zonnebloemolie, sojaolie, raapolie en palmolie. Dit zijn natuurlijke grondstoffen met elk verschillende eigenschappen. Door het mengsel in de juiste verhoudingen toe te passen krijg je een eindproduct met optimale bakeigenschappen. Vast frituurvet is in dozen verpakt, met daarin verschillende wikkels met blokken frituurvet. Ook vast frituurvet hebben we in ons eigen Private Label Frappant.